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<團購>宜蘭三星極品 阿婆蔥油餅、三合餅舖

滿滿的新鮮青蔥,包在餅皮裡面,這樣豪邁的蔥油餅,也只有號稱青蔥故鄉的三星才有

  

 位在台灣東北的蘭陽平原,因為三面環山一面向海,地理上自成一格。而地處平原西邊,直接和山地連接,地勢最高的三星鄉,可以說是蘭陽溪的「水頭」位置,水質比起平原其他地方更清純 乾淨。現在台灣最著名的三星蔥,就選擇利用這裡獨天得厚的優勢孕育而生!
好山好水的三星鄉,因為地理環境很棒,一百多年前開始有客家鄉親移民來這裡,這麼多年來不但是種水果 耕田,現在因為這小小的三星蔥,讓大家很驕傲之外,也讓自己生活環境變好了。品質好又銷售好的青蔥,代表農民的辛苦沒有白費,但是好光景總不是永遠,因此在農會和鄉親的研發之下,三星的青蔥除了新鮮供應,展示櫃上面這些林林總總像是蔥油 蔥餅 蔥蛋捲等加工品,甚至連極度罕見的蔥冰淇淋,都是農產品的附屬價值!
除了正式銷售管道,平常最貼近觀光的要屬攤販文化,想要在三星立足,自然也不能沒有青蔥,像這幾年如雨後春筍出現的蔥油餅,就在三星鄉街頭隨處可見到,而且好吃到連大家都用團購宅配非吃不可!
別的地方蔥油餅就是吃餅配蔥,但是在宜蘭這裡的可是吃蔥配餅,三星出產的蔥,全宜蘭縣就這出產的品質最好,餅裡面什麼佐料都沒放,就給你吃這蔥的原味~
而在這些好吃美味的餅在這小地方打出名號以後,現在來三星的人,不只會現場排隊等著吃蔥,還有更多的人一定會像這樣,提著剛買的蔥在街上晃來晃去,堪稱地方奇景!
這些年來宜蘭縣的三星蔥,名聲可以說是響徹全台,不但品牌站穩地位,更為當地農民帶來高度經濟收益。不過很多人不清楚,在台灣東部的客家移民故事中,宜蘭縣三星鄉就是個重點地區~
繼上次在宜蘭吃過炸彈蔥油餅之後,深深為之著迷...
所以,這次有在招團購當然二話不說~買!

ㄚ婆蔥油餅(純三星極品蔥)
訂購專線:(03)9892359、9892203
定購地址:宜蘭縣三星鄉天福村7段318號(福山派出所隔壁)
<生的一百元5片唷> 2000元以上免運費

實力堅強,陣容龐大的愛吃團,收到這麼一大箱的冷凍蔥油餅

每一袋都有五片蔥油餅,每一片蔥油餅都各自再用塑膠紙包著

生的蔥油餅,餅皮上佈滿了三星蔥花,還真不小氣ㄋ
這次團購的時間剛好在宜蘭遇到颱風淹大水的時候,所以蔥都變貴了,但是老闆還是不減蔥量,因為老闆說生意是作長久的啦!
~~真是聰明的生意人

厚厚的蔥油餅一定要存放在冰箱冷凍室
附上小叮嚀,敎你煎蔥油餅的小撇步:
由於蔥油餅是純手工自製,不含防腐劑,所以需經過冷凍以保品質
買生的回去,稍微退冰五分鐘就要下鍋,不要等到蔥油餅完全不冰或變軟才下鍋唷!

然後直接以小火煎餅,這款蔥油餅要加入較多的油完成後會比較好吃,而且保證不油膩
有同事後來告訴我,怎麼煎的一點都不好吃而且都焦了,那是因為油放太少啦!

還有煎時記得隨時翻面(不要等一面煎熟再翻面,這樣會不好吃)
待兩面漸漸變成金黃色,等蔥油餅略為膨脹,表示美食完成,就可以準備好好享受美食!

很天真雞婆的想來學個炸彈蔥油餅(就是加個蛋)

端上桌~就變成這副模樣
查理大人看到說:老婆,這叫"混蛋蔥油餅"不是炸彈蔥油餅咧~
酥酥脆脆的餅皮,QQ的餅皮,香香的蔥味
吃得到三星農家辛苦耕種的美味蔥油餅 

三星蔥製作的蔥油餅及蔥燒餅,因宜蘭蔥質地較軟,口感香醇
所以揉入麵糰時,能發揮兩者相互融合的效果,並增加餅皮的風味

除了蔥油餅之外,宜蘭還有好吃的蔥燒餅


 三合餅舖
地址:宜蘭縣宜蘭市泰山路80號
電話:03-932-4532
營業時間:每天上午10點到晚上9點
(有提供宅配服務)

會被剛出爐的餅香,吸引著帶你上門的宜蘭美味香氣四溢的燒餅

宜蘭的三合餅舖,賣的是類似餅乾的蔥燒餅
這裡有蔥燒及香椿(素食者可吃)兩種鹹的燒餅口味(圓形)
還有甜的一種燒餅(長方形)

甜燒餅一包五個,這是我的最愛,裡面包著甜甜的蜂蜜味兒

表面烤的香酥脆,而且撒了不少的芝麻粒
這樣好吃的甜燒餅,很快的就在一口接一口中被吃完啦~
香脆又吃不膩的宜蘭燒餅,價格便宜得讓台北人不敢置信,打開袋子數數,一大袋11個鹹燒餅只要50元,難怪一天可以賣到好幾千個!
走過數十年,這依然是離鄉遊子們回到宜蘭時,非去報到不可的故鄉美味

一般人對這宜蘭燒餅的印象感覺真會大不同,宜蘭燒餅的尺寸大,但比較薄;麵皮裡加了植物油做的油酥,老闆余先生說現在的人怕脂肪,所以鹽擱得少,同時捨豬油改用植物油,但香氣不會減少

做宜蘭燒餅,有一味食材絕對得講究,就是清嫩噴香的宜蘭蔥,去年夏天蔥價飆高數倍時,還是省不得,否則風味盡失!
把一大盤剛烤好的餅從烤箱裡取出來,年輕老闆殷殷提醒:千萬別趁熱吃啊!
~~燒餅不都是要熱熱吃才酥脆嗎?


余先生說:宜蘭燒餅不一樣,剛出爐熱的時候吃反而咬勁不夠,等放涼了,香味全透進去了才好吃
果然,冷著吃的燒餅別有一番風情,沒有半點油膩,蔥與餅皮嚼起來更耐人尋味,有點像厚實的蔥油餅

吃不完的燒餅放進冰箱冷凍室,想吃時拿出來烤箱烤一下,又可以繼續大啖一番啦!

住在台灣真幸福又方便,到處都是美食、到處都可以宅配到家,只要你願意花時間慢慢排隊等待,有時候想想這種等待其實是很值得的啦!
不過,會常常鬧笑話就是一等好幾個月的訂購,有時真的會忘記自己到底買了啥

  

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