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咖哩燴飯~寧寧的第一個便當

 Julia人生中,

期待為孩子所付出之其一~

便是親自為上小一的女兒做便當呢!

這也算種心願ㄚ? 也許讓人深覺不可思議呗?

但~ Julia就是這款馬麻啦...

原先想準備奶油培根義大利麵,

但前一晚寧寧要求一定要她最愛的~

蔬菜雞肉咖哩飯!!

於是,

今天家長依然可以陪同孩子上課,

但只能在走廊上窗外看小朋友上課的情形,

而今天的寧寧又開始擔心害怕不要馬麻離開...

先把昨天採買的常用物品, 放進置物櫃整理好,

馬麻說 :

馬麻要去買菜, 不然就沒有蔬菜雞肉咖哩飯可吃囉...

看著淚水已在眼裡打轉的寧寧, Julia也...

不過這是讓女兒開始學習獨立的時刻了! 



步出學校後, 直奔菜場買做便當的食料,

回到家, 洗米浸泡, 整理食材備用,

10點半開始燒咖哩~ 必須先花1小時燉蔬菜雞肉湯,

11點插上電鍋煮飯, 同時也將水果切好泡鹽水,

 11點半咖哩燉好, 為了讓便當顯得更新鮮,

馬麻將白飯與咖哩醬汁分開盛裝, 12點送達教室...

寧寧看見窗外的馬麻, 猛招手開心極囉!

因今天剛開學, 讓家長送進教室,

以後只能送到校門口固定區, 有愛心馬麻會幫忙送達每一班,

開學日當天,

老師調查要不要訂營養午餐? 不訂的就將便當袋退回,

全班只有四位同學沒訂, 寧寧是其中之一...

今天看到營養午餐的內容時, Julia更加覺得給孩子送飯是對的!

即始上班都要來送便當, 何況Julia是不良全職主婦勒?

每星期也只有一天是全天課, 

除此之外, 能吃到馬麻親自做的便當,

也是寧寧小小的心願呢...

今天的蔬菜雞肉咖哩飯, 寧寧全部吃光光!!

也把便當沖過水放進塑膠袋帶回家囉.

寧寧立刻問馬麻  :下禮拜妳要送什麼便當呢?

呵呵...Julia好開心聽到這句話!  

能擁有機會為孩子親自做午餐送便當的馬麻~

很   幸   福  !!

~~~~~~~~~~~~~~~~~ 幸福的recipes ~~~~~~~~~~~~~~

材            料

去骨雞腿肉......................1隻
鴻喜菇..........咖啡與白個一包
洋蔥................................半個
紅蘿蔔............................半條
馬鈴薯.............................1個
高麗菜.......................大半顆

調   味   料

日式咖哩塊 .....................1盒
雞高湯............................適量
白胡椒............................少許

作           法

1.
將去骨雞腿切成雞丁大小(去皮), 洋蔥.紅蘿蔔.馬鈴薯
    切同雞丁大小,高麗菜切塊洗淨瀝乾, 鴻喜菇去除屑屑
部份(不要洗剝開), 備用.
 
2. 起油鍋爆炒洋蔥至香軟, 續加入雞丁拌炒至金黃色,加
入少許白胡椒, 再加入鴻喜菇拌炒至軟,入雞骨高湯煮至
大滾, 最後加入紅蘿蔔及高麗菜,待所有蔬菜煮軟後大滾
後, 加蓋改小中火燜煮約1小時.

3. 1小時後掀蓋, 改中火加入馬鈴薯與咖哩塊至溶化均勻,
再 加蓋續煮約15分鐘即可熄火.  


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