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台東 # 馬利諾廚房

寫到台東的第三篇 還是離不開美食
雖然老實承認有點心虛 不過還有更多篇餐廳咖啡等在後頭
(我到底是不是去旅行的呢? )

那個週末天非常藍,海色非常深,氣溫非常高
首日中午 循著推薦將車停在離「馬利諾廚房」二十公尺處停下
才幾步路 進店的時候已經稍感狼狽

天空用一種看穿生命的高傲姿態 盡其所能地藍 
吧台的色彩卻絲毫不輸給它 兀自使用濃烈純真的方式迎接生命的過客
 
鐵皮屋。麵包香。奇異又自在的組合。
整間小店彷彿縮小的烤箱一般,不知道我的體內有沒有酵母啊。
麵包由義藉主廚親手揉麵烤焙,出爐時亦受到細心呵護。
我們也以虔誠喜歡的心帶走了一個。成為隔日的民宿早餐。
 
在所有的中西糕點之中,我相信麵包是最有生命力的一種。
任性,不受控制,卻能撫慰人心。
幾年前認真買書來準備丙級烘焙時,發現不僅教科書不敢令人恭維,
那樣的公式之作甚至能打壞多數人對麵包的感官喜惡,
因此立刻將書丟掉,決心不參加考試。還憤怒了好一陣子。
到現在我還是一心希望(雖然不可能)用機器和化學藥劑的麵包全部消失,
讓所有人感受手工麵包的好。
 
扯遠了。讓我回到正題。
切片的餐前麵包,附上奶油鮪魚白醬和蕃茄磨菇醬。
妙的是,對於不偏好鮪魚、不偏好白醬、更不偏好蕃茄的我而言,
兩種沾醬與「青醬蕃茄麵包」放在一起,都覺得美味。
如果單純歸因於我太愛青醬,或許又並非那麼有道理。
 
點了牛肉丸/蕃茄羅勒醬批薩之後,老闆娘熱心推薦單純的燉烤牛肉丸。
的確,如果沒有一試,很難知道碎在批薩上的牛肉,原來是這等滋味。
 
沙拉的名字忘了。依舊記得好吃。特別是在渴望風的炎夏中午,
有這樣帶著微酸,滿載蔬菜,搭配起司與橄欖的前菜,任誰都會開胃。
青醬蔬菜義大利麵雖然看起來繽紛,味道實際上很協調一致,
減去松子與起司,這裡的青醬更爽口直接,更得我心。 

 
下回再來嗎?
一定會的,只是要記得避開中午的高溫,
如果能在吹著涼風的傍晚絕對更好,
那樣結束稍早的晚餐後,就能沿著海色散步。光用想像的就已經非常棒了。


<馬利諾廚房>
地址:台東縣東河鄉都蘭村436-6號146.2公里
網址:wretch.cc/blog/MRkitchen
電話:089-531-848
營業時間:每週一、二休;週三-日供應手工麵包;週末供義大利餐



<其他台東遊記....>
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