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除夕團圓飯

婚前, 在娘家的年夜飯

這道菜叫 "全家福",

比起老媽放的料,

Julia這算叫簡單了呗?

基於怕發泡失敗, 就不敢買乾海參囉...

第一次買發好的海參進廚房,

真的是要好好翻開腦海中, 當年老媽的實作食譜~

關於海參的料理 :

~紅燒烹調方式~
先起油鍋爆炒辛香料, 將醬汁燒滾後,
入海參及其它海鮮料, 再入蔬菜類,
 小火微煨片刻, 直到試吃軟度適中時,
再改鍋盛入加熱過的砂鍋中, 加蓋即可熄火.

~燴炒烹調方式~
因為口感是要吃它的爽脆,
起油鍋, 先爆炒辛香料,
續放入海參及其它海鮮料拌炒,
再入蔬菜類也拌炒,
入調味料稍稍和勻, 勾薄芡,
起鍋前淋入少許香油, 即可起鍋盛盤.




連續幾年除夕, 菜色幾乎大同小異,

餐桌上沒啥新變化?

為了表示為人妻、為人母、為人媳婦的用心,

希望今年的年夜飯, 能給家人換換口味,

也許是本身就不愛老菜呗!

Julia將老媽的作法也來個小改變,

變得更清淡, 變得更簡易,

美味卻不減囉...

這是自麻辣腸旺的實作後,

又一道令人滿意的簡易好料理,

在此, 就臉不紅氣不喘的,

將這道 "燴海鮮什錦" 列入本人拿手好料啦!

因為得到家人的讚賞, 是最大的鼓勵呢! 

吼吼...




中崙市場還真不是蓋的! 年前一星期,

就開始出現各式各樣販售年菜或食材的攤位,

因此, 先前已將年菜食材買得差不多哩!

除夕當天一早, 不良主婦當然是先去洗個頭,

再到市場買條新鮮的魚, 還有孩子愛的大草莓,

午後兩點, 開始為晚上的年菜備料嚕...




記得Julia約從小五開始,

每到小年夜便幫老媽的忙,

一起摔肉丸的餡料, 一起炸獅子頭,

而自婚後自己走入廚房後,

老媽還是會在年前為女兒準備,

獅子頭、如意菜、筍燒肉、炒米粉、滷年肉滷毛肚
...

今年實在不須要太費工了呗

咱們家這的 "秦菲菲獅子頭" 就挺不賴地

平時會買小顆的獅子頭來燴白菜,

過年就買兩盒大顆的, 一盒給老媽囉...




整個下午, 燉一鍋 "什錦魚翅煲" ,

在這樣冷颼颼的除夕夜裏,

今晚就靠這鍋湯來溫暖全家人的心呗...

同時所有的料已備齊等候開鍋料理,

趁著空檔, 與男主人上一趟HOLA,

採買了一些零碎的小東西...









~今晚團圓飯的六道菜色~

什錦魚翅煲、白菜煨獅子頭、燴
海鮮什錦
、清蒸鮮魚、清炒豆苗、蒜苗腊肉.
 






人口簡單, 所以年夜飯也就跟著簡單,

但Julia的每道菜, 卻一點也不馬虎喔!

夫妻倆下午從HOLA選購,

適合大小女生喝的水果氣泡酒,

全家舉杯! 歡慶2010虎年的到來,

這真的是一頓溫馨又歡樂的團圓飯...









飯後是姐姐妹妹最期待的發紅包呗!

小時候一點也不懂,

現在可好,  這對姐妹倆,

知道錢的好用了, 懂得錢的重要了,

拿了紅包居然當場算起有幾張百元, 有幾張千元勒?

姐姐還真可愛! 拿自己平時存的錢,

包了各一百給把拔&馬麻一個紅包,

還給了姑姑 阿嬤呢...   












看看每年除夕夜的全家福合照,

兩個女兒一年年地長大,

男主人與女主人卻慶幸一年年還不顯老呗?

保養得道~ 嘿嘿嘿...









原本要上頂樓玩仙女棒,

但氣溫越夜越冷,

最後就在前陽台讓姐姐妹妹一支接一支,

點起變色七採仙女棒,

似乎年的氣氛越來越濃哩!






搓 麻 將  發 大 財 ! 

~ 虎 年 行 大 運 ~





 

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